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Agneau Tikka (inde)
Soumis par Benjamin Reveillere
Catégorie plats, agneau, inde
Evaluation
 
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
1
épaule d'agneau
1
petite boîte de concentré de tomates
quelque feuilles de laurier
0.5
verres
d'eau
thym et sarriette en poudre
1
morceau de sucre
huile
sel
poivre
piques à brochettes
 
Fiche technique
 
1. Faites désosser l'épaule par votre boucher.
2. Coupez la en gros dés.
3. Enfilez 4 ou 5 dés de viande sur chaque brochette en mettant une feuille de laurier à chaque extrémité.
4. Badigeonnez la viande d'huile avec un petit pinceau.
5. Saupoudrez-la de thym et de sarriette.
6. Mettez les brochette à griller sur la braise en les tournant de tout les côtés.
7. Pendant ce temps, délayez à feu doux le concentré de tomates avec l'eau et le morceau de sucre.
8. Au moment de servir, disposez les brochettes sur un plat et badigeonnez-les de sauce tomate.
9. Vous pouvez accompagner ces brochettes de riz blanc.
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