Recettes du monde!
Chercher   
Go
Alcazar à la framboise
Soumis par Dubé, Denise
Catégorie fruit
Evaluation
 
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
Croûte:
250
g
farine
125
g
sucre
125
beurre
1
oeuf
1
pincée
sel
Garniture:
3
oeufs
125
g
sucre
200
g
poudre d'amandes
60
g
beurre
1
petit pot de confiture de framboises
Décoration:
1
blanc d'oeuf
80
g
sucre glace
80
g
poudre d'amandes
amandes mondées
 
Fiche technique
 
1. Préparez la pâte pour la croûte. Incorporez la farine tamisée, le sucre, le beurre ramolli, l'oeuf et le sel. Pétrissez rapidement et laissez reposer la pâte. Pendant ce temps, préparez la crème d'amandes: travaillez au fouet 1 oeuf entier et 2 jaunes avec le sucre. Quand le mélange blanchit, ajoutez la poudre d'amandes. Battez les deux blancs en neige ferme et incorporez-les avec précaution à la crème d'amandes. En dernier lieu ajoutez le beurre fondu tiède. Etendez au rouleau la pâte en attente sur une planche farinée, foncez-en un moule à manqué beurré. Mettez sur la pâte une bonne couche de confiture de framboises, achevez de remplir avec la crème d'amandes. Faites cuire 45 mn à four moyen. Démoulez sur une grille. Dix minutes avant la fin de la cuisson, vous aurez préparé la meringue pour la décoration: battez le blanc en neige avec le sucre et la poudre d'amandes, mettez le tout dans une poche à douille munie d'un embout cannelé et dessinez des croisillons au-dessus du gâteau. Remettez le gâteau au four pendant quelques minutes, juste pour faire blondir la meringue. Remplissez le creux des losanges de confiture et décorez avec des amandes mondées.
Commentaire
 
Pas de commentaire pour cette recette. Soyez le/la premier(e) à donner un commentaire.
 Exporte cette recette
  Imprime
 
Dans la même catégorie
 
Recette en relation
Il n'y a pas de recette en rapport avec cette recette
 
Mes recettes favorites
Il n'y pas encore de recettes dans "vos favorites"
 

Annuaire g�n�raliste francophone tout public
Annuaire f�minin
Weskoo Annuaire g�n�raliste gratuit - referencement . . . . . . . Site des Magic Twins Magiciens Belges . . . . . . . - Art et culture - Arts de la sc�ne - Autres . . . . . . . immobilier : les demandes de logement . . . . . . .


Politique sur la vie privée  | Conditions  | A notre sujet
© 1999-2008 by EGS Enggist & Grandjean Software SA. Tous droits réservés.