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Aubergines à la grecque
Soumis par Denise Dubé
Catégorie boeuf, légume, porc, veau, viande
Evaluation
 
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
4
belles aubergines
300
g
viande cuite (boeuf, porc et veau)
1
verres
d'huile d'olive
1
oignon
500
g
tomates
1
gousse d'ail
sel
poivre
thym
persil
origan
 
Fiche technique
 
1. Couper les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur. Faire dégorger 2 h saupoudrées de sel. Hacher la viande, les oignons et l'ail, ajouter les fines herbes, le sel et le poivre. Faire revenir les aubergines. Huiler un plat frotté d'ail, disposer les aubergines, puis la farce la farce et tomates épépinées et coupées en morceaux. Arroser d'huile. Cuire 1h 1/2 au four th 200°C.
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