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Brochettes de poulet à l'orientale
Soumis par Denise Dubé
Catégorie poulet, volaille
Evaluation
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
1
kg
blancs de poulet
4
yaourts
2
citrons
20
g
beurre
poivre blanc
1
càc
bombée de piment de Cayenne
1
càc
bombée d'ail semoule
1
petit bouquet de coriandre fraîche hachée
1
càs
quatre-épices
sel
 
Fiche technique
 
1. Coupez les blancs de poulet en cubes et pressez le jus des citrons, puis mélangez le tout avec la coriandre, les quatre-épices, le piment de Cayenne, le poivre et les yaourts. Couvrez et laissez mariner 12 h au réfrigérateur en remuant de temps en temps. Préchauffez le gril du four. Egouttez et enfilez le poulet sur des brochettes, puis laissez cuire 15 mn sur la grille du four en retournant régulièrement. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et revenir l'ail, ajoutez la marinade préalablement filtrée au chinois et prolongez quelques minutes sur le feu en remuant. Versez dans une saucière et servez avec les brochettes.
Commentaire
 
Anonyme
bonne recette simple et eficasse en plus peu couteuse merci pour mon menu du jour
 
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