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Cake
Soumis par Dubé, Denise
Catégorie fruit, tartes & gâteaux
Evaluation
 
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
100
g
raisins de Corinthe
100
g
fruits confits
1
petit verre de rhum
175
g
beurre
125
g
sucre
1
pincée
sel
3
gros oeufs
250
g
farine
1
sachet de levure en poudre
 
Fiche technique
 
1. Lavez les raisins et faites-les macérer avec les fruits confits avec le rhum (ceci peut être fait la veille). Battez les oeufs, le sucre et le sel. Quand la préparation est bien mousseuse joignez la farine tamisée avec la levure. Egouttez les fruits confits, versez le rhum de macération. Faites fondre le beurre, versez le sur les fruits, mélangez pour bien les enrober. Joignez-les à la pâte. Tapissez un moule à cake de 25 cm de longueur environ, de papier d'aluminium. Beurrez-le, versez-y la pâte par cuillerées (elle ne doit arriver qu'au deux-tiers du bord du moule, car elle gonfle en cuisant). Enfournez à four chaud (th 6, 225°C) pendant 10 mn, puis baissez le four (th 4, 180°C). La cuisson totale dure environ 1 h. Baissez éventuellement encore un peu le four pendant les 10 dernières minutes de cuisson, si le dessus du cake brunit trop. Vérifiez la cuisson. Démoulez. Le cake se conserve très bien enveloppé dans du papier d'aluminium.
Commentaire
 
Anonyme 9/8/2022
C'etait bon! :)
 
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