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Charlotte au citron
Soumis par Denise Dubé
Catégorie dessert, dessert, fruit
Evaluation
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
32
biscuits à la cuillère
1
tasse de lait
le jus d'un demi-citron
Pour la crème:
0.25
litre
lait
2
càs
farine
200
g
sucre glace
200
g
beurre
le jus de 2 citrons
 
Fiche technique
 
1. Dans une petite casserole, bien mélanger le lait avec la farine, porter à ébullition en fouettant bien. Laisser refroidir. Mettre le beurre à ramollir dans un saladier, travailler avec une spatule en ajoutant le sucre. Incorporer ensuite la crème cuite et le jus des citrons; mélanger pour que le tout soit bien homogène. Sur un plat, disposer côte à côte les biscuits à la cuillère, trempés rapidement dans le liquide lait-citron, bien serrés les uns contre les autres. Recouvrir avec une couche de crème. Procéder ainsi en superposant 4 fois avec le restant des biscuits et en gardant de la crème pour la&d;écoration. Enduire le gâteau avec la crème restante.
Commentaire
 
Anonyme
La crème accompagnant les biscuits était assez bonne mais elle n'a pas "tenu" la charlotte qui s'est affaissée lamentablement. N'auriez vous pas oublié l'apport de gélatine dans votre recette?
 
Anonyme
peux t-on remplacer le lait par du fromage blan.La crème était trop bonne. Combien de temps la laisse t-on au frais?
 
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