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Croquettes de pommes de terre au jambon

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Soumis par

Egs

Catégorie

jambon, pommes de terre

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37 utilisateurs ont ajoutés cette recette à leurs favorites

5 utilisateurs ont ajoutés un commentaire à cette recette

Recette pour: personnes

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Ingrédients

800

pommes de terre bien farineuses

150

jambon

bouquet de persil

sel

poivre noir fraîchement moulu

muscade

jaunes d'oeufs

càs

farine

huile pourl a friture

Fiche technique

1. Cuire les pommes de terre en robe des champs jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler encore chaudes et les passer au tamis ou au passe-vite.
2. Mettre la purée dans un plat et laisser refroidir un peu.
3. Hacher menu le jambon et le persil et les incorporer à la purée.
4. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
5. Ajouter la farine et les oeufs et bien travailler le tout.
6. La pâte ainsi obtenue doit être ferme, mais pas trop collante.
7. Former des petites croquettes et les frire à 180 °C.
8. Les égoutter ensuite sur du papier de ménage et servir sans attendre.
9. Conseil: On pourra également utiliser de la purée en sachets.

Commentaire

Anonyme

Je vais essayer dès ce soir on va se régaler

Anonyme

cette même recette peut s'appliquer qux croquettes de crevette, en les substituant au jambon. Elles se servent commen entrée avec des rondelles de citron

Anonyme

trop gras pas arrivée à faire des croquettes en cuisant

Anonyme

nulllllll nul nul nul et nul

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