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Gâteau amandine
Soumis par Benjamin Reveillere
Catégorie dessert, tartes & gâteaux, tartes & gâteaux
Evaluation
 
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
125
g
farine tout usage
2
oeufs
120
g
poudre d'amandes
125
g
sucre en poudre
150
g
sucre glace1/2 paquet de levure alsacienne
2
càs
nescafé
1
peu d'amandes éffilées
 
Fiche technique
 
1. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes, qui seront seuls utilisés.
2. Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Faire fondre le beurre au bain-marie. Dès qu'il est fondu, le laisser refroidir quelques minutes puis l'ajouter au mélange précédent. (Eviter que les jaunes ne cuisent). Délayer la moitié du Nescafé dans une c. à soupe d'eau et travailler le tout pour obtenir une pâte homogène.
4. Verser dans un moule beurré et cuire à four doux (Th 5/6) - 200 degrés environ) pendant 50 minutes.
5. Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir.
6. Délayer le reste du Nescafé dans très peu d'eau et utiliser ce liquide pour
7. travailler le sucre glace et obtenir une pâte coulante. Etaler ce glaçage sur le gâteau refroidi. Décorer avec les amandes effilées.
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