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Morceaux de dinde au cidre
Soumis par Denise Dubé
Catégorie dinde, volaille
Evaluation
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
1
kg
250 de morceaux de dinde
70
g
beurre
sel
poivre
1
carotte
2
oignons
1
branche de céleri
2
gousses d'ail
2
verres
à vin de cidre
1
verres
à liqueur de calvados
 
Fiche technique
 
1. Faites dorer les morceaux de dinde de tous cotés dans du beurre chaud. Assaisonnez. Tapissez le fond d'une cocotte de légumes hachés. Posez les morceaux de dinde sur les légumes. Arrosez de cidre et couvrez. Faites cuire 2 heures à feu modéré. Arrosez de Calvados, flambez et mettez les morceaux de dinde sur le plat de service. Passez la sauce et versez-la sur la dinde. Si la sauce n'est pas suffisamment épaisse liez-la soit avec un peu de beurre manié, soit avec un peu de crème fraîche.
2. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 2 heures.
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