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Salade de céleri au roquefort
Soumis par Denise Dubé
Catégorie salade, salade
Evaluation
 
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
500
g
Céleri-rave
1
citron
200
g
coeur de céleri en branches
150
g
cerneaux de noix
Sauce:
1
càs
vinaigre
3
càs
d'huile
sel
poivre
50
g
Roquefort
1
càs
cognac
 
Fiche technique
 
1. Nettoyez le céleri-rave et râpez-le en l'arrosant au fur à mesure avec du jus de citron pour qu'il ne noircisse pas. Nettoyez le céleri en branches, pelez-le pour éliminer les parties filandreuses et coupez-le en petits morceaux. Mélangez le tout avec les cerneaux de noix hachés. Préparez la vinaigrette avec les ingrédients indiqués, ajoutez-y le roquefort pétri avec le cognac. Nappez la salade de sauce et mélangez avant de servir. Décorez le plat de cerneaux de noix et de feuilles de céleris à volonté.
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