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Salade de céleri rave au curry
Soumis par Denise Dubé
Catégorie salade, salade
Evaluation
 
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
1
Céleri-rave
citron
Assaisonnement:
2
dl
vin blanc sec
1
échalote
2
càs
curry en poudre
0.25
litre
Mayonnaise
1
càs
persil haché
feuilles de céleri-branche à volonté pour garnir
 
Fiche technique
 
1. Râpez le céleri et arrosez-le d'un peu de jus de citron pour qu'il ne noircisse pas. D'autre part, mettez le vin dans une casserole avec l'échalote hachée menu et le curry. Laissez réduire jusqu'à ce qu'ii ne reste plus que 1 c à soupe de liquide. Laissez refroidir, puis ajoutez cette réduction à la&mayonnaise;, Assaisonnez la salade avec cette sauce, ajoutez le persil, mélangez bien, décorez à volonté de feuilles de céleri-&branche.;
2. Préparation 20 mn.
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