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Tarte au citron meringuee
Soumis par Benjamin Reveillere
Catégorie tartes & gâteaux, tartes & gâteaux, citron, dessert
Evaluation
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
150
g
sucre
75
g
beurre
2
citrons
3
oeufs
100
g
d'amandes en poudre
1
pâte brisée sucrée
 
Fiche technique
 
1. Au fouet, travailler les oeufs, le sucre le zeste des citrons (+ou- selon goût) et le jus d'un demi citron.
2. Quand le sucre est fondu, ajouter le beurre fondu tiède et les amandes ainsi que le reste de jus des citrons.
3. Abaisser la pâte brisée sucrée dans un moule à tarte et y verser cette préparation.
4. Mettre au four moyen environ 30 à 40 minutes.
5. Pour meringuer : couvrir la tarte cuite de 2 blancs battus en neige, très fermes avec une pincée de sel et 100 g de sucre en poudre.
6. Repasser la tarte au four doux environ 15 minutes puis terminer par quelques minutes de grill pour la couleur.
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