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Tarte au sirop d'érable (2)
Soumis par Benjamin Reveillere
Catégorie tartes & gâteaux, dessert, érable, sirop, tartes & gâteaux
Evaluation
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
125
ml
farine
1
pincee sel
375
ml
sirop d'erable
500
ml
lait
2
jaunes d'oeufs
3
càs
beurre
 
Fiche technique
 
1. Dans une casserole, melanger la farine avec le sel et le sirop d'erable. Ajouter graduellement le lait. Cuire au bain-marie en brassant constamment de 2 a 3 minutes, jusqu'a epaississement.
2. Battre les jaunes d'oeufs. Ajouter quelques cuillerees du melange chaud aux jaunes d'oeufs battus. Verser ensuite les oeufs battus dans le melange chaud et cuire de nouveau de 4 a 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter le beurre. Laisser refroidir.
3. Verser la moitie du melange dans une abaisse et recouvrir d'une autre abaisse. Proceder de la meme maniere pour la seconde tarte.
4. Cuire au four a 200 C (400 F) de 3 a 4 minutes. Reduire a 180 C (350 F) et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'a ce que la pate soit bien doree.
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