Tarte au Streuzel sur centrerecettes.com

Recettes du monde!

Inscrivez-vous |

Oublié votre mot de passe? |

Connexion

Chercher

Français

Tarte au Streuzel

Soumis par

Denise Dubé

Catégorie

dessert, tartes & gâteaux, tartes & gâteaux

Evaluation

Recette pour: personnes

Change

Ingrédients

Pâte:

300

farine

100

beurre

oeufs

levure de boulanger

pincée

sel

sucre

sachet de sucre vanillé

petite tasse de lait

Garniture:

100

farine

100

beurre

sucre

peu de cannelle ou de zeste de citron râpé

Fiche technique

1. Délayer la levure dans quelques cuillerées de lait tiède et une cuillerée à café de sucre. Laisser lever en lieu tiède 15 minutes. Mélanger la farine, le sel, le sucre, les oeufs entiers et quelques cuillerées de lait pour obtenir une pâte que l'on travaillera en la battant vigoureusement pendant une dizaine de minutes. Ajouter le beurre amolli ainsi que le levain et continuer à travailler jusqu'à ce que la pâte se détache de la main. La couvrir d'un linge et la laisser lever en lieu tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume. Préparer le streuzel: faire fondre à peine le beurre, mélanger avec la farine et le sucre, une forte pincée de cannelle ou une cuillerée à soupe de zeste de citron; effriter cette pâte qui doit être granuleuse. Travailler encore une fois la pâte briochée, l'abaisser à l'épaisseur de deux doigts, en garnir une tourtière beurrée, répartir le streuzel à la surface. Laisser lever une heure encore et cuire à four moyen (th 4/5, 190° à 200°C). On peut couper la tarte dans le sens de l'épaisseur et le garnir de crème pâtissière.

Commentaire

Pas de commentaire pour cette recette. Soyez le/la premier(e) à donner un commentaire.