Recettes du monde!
Chercher   
Go
Tarte tatin
Soumis par Benjamin Reveillere
Catégorie dessert, tartes & gâteaux, tartes & gâteaux
Evaluation
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
6
pommes Canada grises
1
feuilletage
100
g
beurre
200
g
sucre
 
Fiche technique
 
1. Peler et evider les pommes en quarts. Le choix des Canada grises est capital car les autres varietes rendent de l'eau et la recette tourne a la compote.
2. Dans un moule a bords hauts (si possible Tefal) faire un caramel avec le beurre, le sucre et un petit demi-verre d'eau : fondre le beurre a feu vif et melanger au sucre; ajouter l'eau. Toujours a feu vif, attendre que le melange caramelise en veillant a ce que le beurre ne brule pas. Il n'y a pas de probleme si le sucre est bien incorpore au beurre. Si le caramel ne s'est pas forme au bout de 2 a 3 minutes, c'est que le feu n'est pas assez fort.
3. A part, disposer les quarts de pomme au fond du moule, jolie face tournee vers le fond. Bien serrer les pommes, mais ne pas empiler (un seul etage de pommes). Suivant leur taille, il en faut 5 ou 6. Boucher eventuellement de gros trous par des plus petits morceaux.
4. Laisser 30 minutes decouvert a feu moyen. Prechauffer pendant ce temps le four th.6.
5. Hors du feu, appliquer le feuilletage en l'enfoncant un peu sur le tour. Mettre au four jusqu'a ce que le feuilletage brunisse (environ 15 minutes).
6. Demouler A FROID et servir tiede, eventuellement avec de la creme epaisse.
Commentaire
 
Pas de commentaire pour cette recette. Soyez le/la premier(e) à donner un commentaire.
 Exporte cette recette
  Imprime
 
Dans la même catégorie
 
Recette en relation
Il n'y a pas de recette en rapport avec cette recette
 
Mes recettes favorites
Il n'y pas encore de recettes dans "vos favorites"
 



Annuaire g�n�raliste francophone tout public
Annuaire f�minin

Politique sur la vie privée  | Conditions  | A notre sujet
© 1999-2008 by EGS Enggist & Grandjean Software SA. Tous droits réservés.