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Terrine de canard sauvage à l'orange
Soumis par Denise Dubé
Catégorie canard, terrine, volaille
Evaluation
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
1
canard de 1.200 kg environ
400
g
porc frais
quelques bardes de lard
1
oeuf
1
orange
3
càs
marmelade d'oranges
2
verres
à liqueur de cognac
3
échalotes
1
gousse d'ail
1
biscotte
sel
poivre
thym
laurier
 
Fiche technique
 
1.
2. Préparation: 30 mn. Cuisson: 2 heures.
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