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Tomates confites à l'estragon
Soumis par Denise Dubé
Catégorie légume, légume
Evaluation
 
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
1
kg
tomates mûres mais fermes
2
brins d'estragon frais ou séché
2
càs
d'huile d'olive
sel
poivre
 
Fiche technique
 
1. Coupez les tomates en deux. Evidez-les délicatement avec une petite cuillère. Salez-en légèrement l'intérieur. Retournez les tomates sur un plat. Laissez-les dégorger au moins une heure. Chauffez le four (th 5 180°). Placez les tomates côte à côte dans un plat à four, côté bombé dessous. Salez et poivrez. Emiettez dessus les brins d'estragon. Arrosez-les d'huile. Enfournez le plat. Cuisez 40 minutes en secouant le plat de temps en temps.
2. Préparation: 10 mn. Cuisson: 40 mn
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