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Carri de boeuf (créole)
Soumis par Benjamin Reveillere
Catégorie boeuf, créole, plats
Evaluation
 
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
800
g
ragoût de boeuf
2
oignons
3
gousses d'ail
4
tomates
1
morceau de gingembre
0.5
càc
safran
persil
thym
sel
poivre
huile
 
Fiche technique
 
1. Couper le boeuf en morceaux.
2. Hacher les oignons.
3. Ecraser l'ail, le gingembre, le sel et le poivre.
4. Hacher les tomates.
5. Chauffer l'huile et faire revenir la viande.
6. Ajouter les oignons.
7. Faire dorer.
8. Mettre les épices pilées.
9. Tourner.
10. Ajouter le safran, puis les tomates.
11. Laisser cuire 10 minutes.
12. Mouiller avec un verre d'eau.
13. Couvrir. Laisser mijoter à petit feu 1 heure.
14. Hacher le persil.
15. Parsemer le plat.
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