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Pommes de terre nouvelles aux poireaux
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Soumis par Egs
Catégorie pommes de terre
Evaluation
 
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
1
kg
pommes de terre nouvelles
1
poireau bien tendre
1
càs
beurre
1
dl
bouillon de léqumes
1
gobelet de crime à sauce
sel
poivre noir fraîchement moulu
 
Fiche technique
 
1. Brosser les pommes de terre sous l'eau courante et les cuire dans l'eau salée.
2. Préparer le poireau et le laver soigneusement.
3. N'utiliser que les parties vert clair et blanches bien tendres que l'on coupera en julienne.
4. Faire revenir brièvement le poireau dans le beurre fondu.
5. Ajouter le bouillon, laisser bouillir, puis affiner avec la crème et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
6. Verser cette sauce sur les pommes de terre et servir sans attendre.
7. Conseil: accompagne à merveille une noix de jambon.
8. On pourra également réaliser ce plat avec des pommes de terre en boîte.
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