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Salade de pommes de terre au paisson fumé
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Soumis par Egs
Catégorie pommes de terre
Evaluation
 
Recette pour: personnes
Change
 
Ingrédients
 
1
kg
pommes de terre
250
g
poisson fumé (féra, truite, etc)
2
tomates
2
tiges de céleri en branches
1
bouquet de persil
1
càs
aneth haché fin
3
càs
vinaigre
3
càs
huile de tournesol
1
càc
moutarde
sel
poivre noir fraîchement moulu
1
pointe de couteau de zeste de citron
1
gobelet de crème acidulée
 
Fiche technique
 
1. Cuire les pommes de terre en robe, les peler encore chaudes et les couper en rondelles.
2. Couper le poisson en petits morceaux.
3. Laver les tomates, les éponger et les couper en huit.
4. Laver le céleri, le couper en morceaux et le blanchir rapidement, puis l'égoutter.
5. Hacher fin le persil et le verser avec l'aneth dans un grand saladier.
6. Ajouter le vinaigre, l'huile, la moutarde, le sel, le poivre et le zeste de citron, puis mélanger le tout.
7. Verser la crème, remuer, puis ajouter les ingrédients.
8. Mélanger soigneusement le tout.
9. Laisser reposer la salade 30 minutes à couvert, puis servir.
10. Conseil: garnir éventuellement de feuilles de salade et de rondelles d'oeufs.
11. Le jambon peut remplacer agréablement le poisson.
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